这是一场由百川名品引领的颠覆传统酒商发展的创新路径，从中国走向全球，自融合中追求极致，自极致中引领创新。

9月17日，新加坡核心美食商圈Bugis区域迎来一场文化盛宴。由百川名品供应链股份有限公司与五粮液集团携手打造的五粮液大酒家正式开业，五粮液集团（股份）公司董事肖浩先生、五粮液集团进出口有限公司国际销售部部长徐宇浩先生、百川名品供应链股份有限公司董事长贾光庆先生及100余名海外华侨、商界领袖、消费者代表共同出席开业典礼。携着中华文明的深厚底蕴，远渡重洋，落户狮城。这座承载着中国酒文化与食文化融合理念的餐厅，不仅标志着百川名品从传统酒水流通企业向C端体验式服务商转型的关键一步，更开启了中国酒类行业国际化发展的新篇章。

而在当前中国酒业深度调整的背景下，这一跨界合作探索了一条逆势突围的新路径：通过美食与美酒的有机融合，让中国食酒文化在海外市场真正“活”起来。

百川的战略选择：面对行业深度调整期的新思考与新机遇

过去几年里，中国白酒行业在向高端化迈进的过程中，过度依赖传统渠道的局限性和矛盾日益凸显，如何高效链接并培育C端核心消费者成为制胜关键。尤其是对于高价位产品来说，目标消费群体具有较为明显的圈层化的特征。如何深度强化C端链接，响应客户需求、解决较高价位产品的消费者培育的效率问题是每个品牌操盘者都需要深度思考的问题。

而当前，白酒行业正面临前所未有的变革期。根据《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，白酒行业正处于“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期。面对行业深刻变革，传统酒企和供应链企业必须进行产品升级和创新，转变营销模式，才能在竞争中脱颖而出。百川名品作为国内领先的酒水及名优快消品供应链管理龙头企业，连锁和新零售是实现这一目标的必由之路，百川名品董事长贾光庆敏锐洞察到这一趋势，将目光投向国际市场，通过携手五粮液集团，以文化融合的方式，探索中国酒类行业新的增长路径。在新加坡开设五粮液大酒家，正是百川名品向C端服务商转型的战略举措，以更具溢价能力的体验经济领域开辟新战场。

百川的战略视野：携手五粮液在新加坡的关键落子

新加坡作为多元文化国际交汇点，是国际金融中心、贸易中心和港口转运中心，也是东西方文化的交汇之地，更是五粮液“和美全球行”的重要一站。这种文化包容性为五粮液大酒家的开业提供了理想环境。餐厅面向当地华人、旅游人群、本地家庭用户、白领等多元群体，通过美食与美酒的融合，让不同文化背景的顾客都能体验到中国酒文化的魅力。新加坡的餐饮市场高度国际化，消费者对健康、精致、有文化内涵的餐饮体验需求旺盛。五粮液大酒家正是抓住了这一市场机遇，将传统中国烹饪技艺与现代健康理念结合，打造符合新加坡消费者口味的高品质餐饮体验。

在这里，百川名品的“海纳百川”的精神、五粮液所倡导的“和美文化”理念，与新加坡多元包容特质高度契合，相得益彰。新加坡五粮液大酒家的开业，不仅是一桩商业领域的合作，更是一次跨越文化的深度对话。双方强强联合，将供应链优势与品牌优势有机结合，共同探索中国酒文化国际化的新路径。

这种合作不仅是商业上的互补，更是文化上的共鸣。五粮液作为中国白酒文化的代表，需要一个国际化的窗口来展示其文化内涵；百川名品作为供应链企业，需要一个创新的平台来实现从产品供应到文化输出的战略转型。五粮液大酒家正是这种战略合作的完美体现。

百川的战略思想：用极致的东方酒食文化打动客户

餐厅设计充分体现了新中式美学的海外表达。新加坡五粮液大酒家占地500多平方米，整体装修为时尚新中式风格。餐厅以五粮液的标准色——红色和金色作为主体色调，辅以中国编织、格栅、龙纹、云纹、木雕等传统文化元素的创新表达。入口处整面墙的五粮液产品陈列极具视觉冲击力，不仅展现品牌深厚底蕴和多元风采，更迅速成为顾客热衷的拍照打卡点。店内包厢的命名也别具匠心——“长发升”“利川永”“百川汇”等均源自五粮液古窖池群名称和百川汇流等中国传统文化典故。

坐镇新加坡中心美食集中地武吉士地区，新加坡五粮液大酒家以粤菜融合菜为主菜系，主厨团队深耕粤菜多年，精准把握粤菜风味特点。秉承“以优质的菜品，良好的环境，温暖的服务”的理念。餐厅将“鲜、嫩、爽、滑”的粤菜风味与五粮液醇厚馥郁的酒香巧妙结合，以独家“浓香粤菜”理念为全球食客打造“一口佳肴、一杯浓香”的极致味蕾享受。

在食材原则上，餐厅的食材选择也极为考究，坚持选用当季、优质、甚至原产地新鲜空运的食材，尊重品质，这种对食材的尊重，正是百川对于饮食文化的匠心精神所在。

在烹饪技法上，餐厅主打减油减盐、菜酒融合烹饪的理念。多道招牌菜运用独家研发的酒香低温慢煮工艺，让酒中的多元醇和酯类物质深入食材肌理。这不仅柔化了纤维，更赋予了一道菜无法复制的、复合的香气。这不仅是对健康饮食趋势的回应，也是对中国传统饮食文化的现代化诠释。同时，餐厅也适度融合了南洋风味，以满足新加坡多元人群的饮食文化的需求。

事实上，以“中国酒+中国菜”“好的产品+好的体验”“美的场景+美的文化”的全新模式，的的确确让全球消费者沉浸式感受到了中国白酒的文化魅力与中国生活方式的独特韵味。自开业以来，五粮液大酒家的预定情况每天都非常火爆，门庭若市。根据笔者随机对餐厅就餐的几组客户进行沟通得到的反馈，无论是新加坡本地人还是华人乃至世界各地的游客都对餐厅的就餐体验给予极高的评价，在这里，不仅仅是吃好一顿饭，而是通过打造融合美酒、美食、环境、文化的“新餐饮”感官盛宴，突破传统品鉴的单一维度，让一餐一味变得可感知、可沉浸、可分享。情绪价值得到充分的满足，向世界讲好中国饮食故事、中国文化故事，五粮液大酒家已成为新加坡美食爱好者争相打卡的文化地标，风靡网络。

百川的战略展望：以多元创新的执行力引领新的发展浪潮

新加坡五粮液大酒家的开业，为中国酒业未来发展方向提供了一种新思路。在消费代际更替和健康意识提升的双重驱动下，传统酒企酒商必须从单纯的产品销售向生活方式服务转变。广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬提出，企业要寻求发展，需考虑“五多策略”：多品牌长线战略布局，多品类产品组合，多渠道整合营销，多消费场景拓展，多年龄段精准细分。而新加坡五粮液大酒家的实践，正是对这“五多策略”的具体践行。于百川名品迈出的国际化步履而言，品牌、市场、创新、服务均是难而正确的事情，需要不断坚持去做，才能找到适合白酒出海的路径、适合白酒消费的场景。

正如百川名品董事长贾光庆指出："我们的目标不仅是开一家餐厅，而是打造一个中国酒文化走向世界的窗口。通过五粮液大酒家，我们将向世界展示中国酒文化的深厚底蕴和现代魅力，推动中国酒类行业从'产品出口'向'文化输出'的转变。”

随着新加坡五粮液大酒家的开业，百川名品与五粮液的合作已然开启新的篇章。同时，百川名品将继续深化与国内外一线酒企的合作，探索更多酒食文化融合的创新模式。通过不断优化品质、提升服务、丰富文化体验，将“餐+酒+东方文化“打造系列性的中国酒文化国际化的标杆项目。在酒业深度调整期的今天，从产品到体验、从国内到国际、从单一到融合，百川名品将继续深化“三驾马车”战略格局，以引领者的姿态带领行业穿越周期，为中国酒类行业未来的发展提供了宝贵经验。